Болонською декларацією (1999р.) про Європейський регіон вищої освіти передбачено перехід у цих країнах до системи освіти, що готує фахівців двох освітньо-кваліфікаційних рівнів – бакалаврів і магістрів.

У Вінницькому державному аграрному університеті продовжується підготовка фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня „Спеціаліст”, відсутнього у системі освіти країн Європи і Північної Америки. Зазначений освітньо-кваліфікаційний рівень фахівців передбачений Законом України „Про вищу освіту”.

В навчальних планах підготовки бакалаврів і спеціалістів велика увага приділена питанням екологізації сільськогосподарського виробництва, якості та безпеки продукції АПК. Ці питання висвітлені у навчальних дисциплінах, що зазначені у принципах формування навчальних планів кожної спеціальності.

Підготовка фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня „Спеціаліст” здійснюється протягом одного року з таких спеціальностей:

• Облік і аудит
• Менеджмент організацій
• Механізація сільського господарства
• Агрономія
• Зооінженерія
• Машини та обладнання сільськогосподарського виробництва
• Обладнання переробних і харчових виробництв
• Облік і аудит (в т.ч. з наданням другої вищої освіти)
• Менеджмент організацій (в т.ч. з наданням другої вищої освіти)

У навчальних планах підготовки спеціалістів структуризація в рамках циклів підготовки:

• гуманітарної та соціально-економічної;
• фундаментальної;
• професійно-орієнтованої;
• спеціальної;
• профілюючої спеціалізації.